A méz gombák hihetetlenül ízletes gombák. Tőlük sokféle ételt főzhet, beleértve leveket, főételeket, piteket és még sok más. Annak érdekében azonban, hogy a kulináris élvezetek ízlésesek és egészségesek legyenek, jobb, ha egy bizonyos étel főzése előtt főzzük a gombát.
Válassza ki a receptjét
Nem minden háziasszony főzi a méz-agarot sütés vagy leves készítés előtt, de hiába, mert ez az eljárás tökéletesen eltávolítja a káros anyagokat a gombákból, eltávolítja a keserűséget. Ezért, ha az Ön egészsége kedves neked, és nem akarja megrontani az ételt keserűséggel, ne hagyja figyelmen kívül a gombák főzését.
Ami a főzési időt illeti, az eljárás 20 és 40 perc között tarthat, mindez a gomba méretétől függ. Sok háziasszony nagy, közepes és kicsi gombát főznek egymástól külön, mert ha együtt főzzük, akkor a kis gombák emészthetők, megpuhulnak, míg a nagyok nem főznek. Ne felejtsük el a helyes főzést: az eljárás előtt a gombát meg kell tisztítani és alaposan meg kell mosni, majd főzőpohárba helyezni (előnyben részesíteni a zománcot), öntsünk hideg vizet, és forraljuk forró hőmérsékleten. Miután a méz gombát 3-5 percig forraltuk, a vizet le kell engedni, és egy friss, hideg víz, só serpenyőbe öntsük, majd visszamelegítjük. Második forrás után a tűzt minimálisra kell csökkenteni, és 20–40 percig főzzük a gombát (kicsi - 20, közepes - 30 és nagy - 40). Az idő múlásával a mézes galócát le kell koptatni egy szűrőedénybe, és hagyni, hogy a víz kifolyjon (jobb, ha a húslevest nem használjuk, ez nem jót tesz a testnek, de nincs káros).
A gombák készen állnak, most pácolhatók, sózhatók, fagyaszthatók, vagy tőlük levest vagy salátát készíthetnek, és ne félj, hogy a keserűség tönkreteszi az étel ízét. A mézgomba főzés után legfeljebb két napig tárolhatja, szigorúan az alsó polcon lévő hűtőszekrényben és étkezés előtt főzni: pörkölt, sütni, sütni stb.