Ahhoz, hogy a grill kevésbé finom legyen, fontos, hogy a pácot helyesen készítse elő, nehogy túl messzire menjen a sóval és a fűszerekkel. Meglehetősen nehéz meghatározni, mennyi sót kell betenni a grillbe, főleg ha az ételt először készítik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - hús;
- - só;
- - fűszerek;
- - a pác alapja (kefir, bor, ásványvíz, ecet vagy egyéb).
Használati útmutató
1
Tehát annak megértése érdekében, hogy mennyi sót kell beletenni a húsba a barbecue készítéséhez, először kitalálnia kell, hogy mi lesz a pác. Ha például a pácban van majonéz, akkor kevesebb sót kell hozzáadnia, mert a majonéz, mint tudod, már tartalmaz bizonyos mennyiségű sót.
Nem szabad figyelmen kívül hagyni az emberek ízlését, akik számára kebabot készítenek, mert egyeseknek nagyon sós ételek vannak, másoknak kissé sóztak. Ezért a kebab főzésekor a legjobb, ha átlagosan sót használunk - egy teáskanál kilogrammonként húson. Vagyis ha két kilogramm húst savanyítunk, akkor adjunk hozzá két teáskanál sót (természetesen jobb, mint a nagy kő).
2
Ezt a számítást kefir, bor és ásványvíz pácolt grillezéséhez kell megadni. Ha a hús pácoláskor szójaszószt vagy majonézt vesznek, akkor a só mennyiségét a pác ízének megfelelően lehet ellenőrizni, vagyis először készítse el a pácot, az összes fűszert és sót beletenve, próbálja meg az összetétel ízét (kissé sósabbnak kell lennie, mint a szokásos ételeknek)), majd öntsük nekik húst.
3
Fontos figyelembe venni, hogy a sertéshús zsíros hús, és a pácolás hátrányosan befolyásolhatja a kész ételt (meglehetősen száraz lesz). Ezért ha ritkán főz kebabot, és az étel elkényeztetése olyan, mint katasztrófa, akkor ne feledje - jobb, ha nem sózza meg a sertéshúst, mint sózsa. A hús kilogrammjára eső sómennyiség nem haladhatja meg a teáskanál "dia" -ját, ha a terméket majonézben vagy szójaszószban pácolták - egy teáskanál. Mindig fél órával hozzáadhat egy terméket, mielőtt sütné tűzön / faszénen.