Manapság egyre több salátarecepte van ízletes és egészséges tengeri ételekkel, például tintahalral. Egy ilyen étel elkészítésének legegyszerűbb módja egy konzerváru felhasználása, ízletesebb salátát azonban a friss tintahalból nyernek. Igaz, hogy ezt megelőzően megfelelően vágni és főzni kell.
Válassza ki a receptjét
Milyen tintahal használni salátához
Ízletes saláta elkészítéséhez jobb a hámozatlan tintahal használata, mivel ezeket nem vetik alá előzetes hőkezelésnek. Ellenkező esetben ezeket a tenger gyümölcseit kevesebb ideig forrásban lévő vízben kell tartani, különben húsuk gumi jellegűvé válik.
A tintahal kiválasztásakor érdemes figyelni a bőrük színére - rózsaszínű-lila színűnek és sima felépítésűnek kell lennie. A repedezett barna bőr a termék ismételt fagyására utal, nem pedig az első frissességre.
Mennyit kell tésztát főzni salátához
Főzés előtt a tésztát szobahőmérsékleten vagy hideg vízben ki kell olvasztani, levágni a fejüket. Ezután öntsön forrásban lévő vizet 1 percig, vegye le és héja le, amely forró víz hatása alatt meggörbül. Ezt követően a tintahal hasított testéből el kell távolítani az összes belsejét és a hátsó részen húzódó merev akkordot.
A folyó víz alatt vágott és mosott tintahal salátára főzhető. Ehhez forraljon vizet egy serpenyőben, és adjon hozzá egy kevés sót. Ezután legfeljebb 10-15 percig mártsa a tintahal tetemeit a serpenyőbe. A kész kalmárokat lehűtjük, gyűrűkre vagy kockákra vágjuk és hozzáadjuk a salátához.
Nagyon fontos, hogy ne túlságosan tegye a tintahal vízben, különben nagyon merev lesz és méretük csökken.