A sült pulykafilé nagyon finom és lédús étel, amelyet egyszerűen elkészítünk, gyorsan pácolunk és gyorsan sütünk. Szüksége van a legolcsóbb termékek minimális mennyiségére, amely minden hűtőszekrényben megtalálható.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- 250 ml kefir;
- 1 citrom
- paprikakeverék;
- provenceli gyógynövények;
- pulykafilé, súlya 1, 2–1, 5 kg (egy darabból).
előállítás:
- Mossa ki egy darab húst folyó víz alatt, szárítsa papírtörölközővel és finoman sóval törölje le. Az elkészített húsban daraboljon késsel apró darabokat. Ebben az esetben a darabokat a hús teljes felületén és minden lehetséges oldalán kell elhelyezni.
- Vágjuk a citromot két részre. Tegye félre egy részét egy ideig, és a második részből vegye ki a levét. Vegye figyelembe, hogy nem kap gyümölcslevet, hanem fél citromot vágja vékony szeletekre.
- Mély tartályban egyesítse a kefirot, a ½ rész citromból vagy a citrom ékeiből származó levet, fűszereket és gyógynövényeket. Alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz. A kész kefir-tömeg marinává válik.
- Mártsa be egy darab pulyka a pácba, hűtse le és pácolja legalább 3 órán keresztül. Ezen idő alatt ajánlott a húst átforgatni úgy, hogy az minden lehetséges oldalán egyenletes legyen.
- Kapcsolja be a sütőt, és előmelegítse 150-180 fokra.
- Vegye ki a húst a pácból, tegye egy darab fóliára, szorosan tekerje le, tegye egy sütőedénybe és süsse 1 órán át. Ugyanakkor nagy mennyiségű lé szabadul fel a húsból sütés közben. Ne félj, így kell lennie. Ez a lé jelen lesz a sült húsban.
- Vegye ki a lédús pulykafilét a sütőből, bontsa ki, kissé lehűtse, vastag szeletekre vágja, körettel vagy friss zöldségekkel tálalja.
- Vegye figyelembe, hogy ebből a húsból hidegdarabok vagy lédús hideg szendvicsek készülhetnek.