A gazdag, illatos leves babokkal és gombákkal jól megy a kekszet, mindenféle kenyeret és ropogást, vagy csak tejföllel. Száraz bab helyett konzerv babot vehet paradicsomos szószban.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 2 l húsleves;
- - 100 g bab;
- - 200 g sampinyonval;
- - 2 db sárgarépa;
- - 1 db hagyma;
- - 80–100 g cérnacellák;
- - 4-5 cikk evőkanál paradicsompaszta;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 4-5 db fekete borsó;
- - 3 db babérlevél;
- - 1 evőkanál. Fűszeres kanál vegetára;
- - szerecsendió;
- - chili paprika (őrölt);
- - só, petrezselyem;
- - növényi olaj (sütéshez);
Használati útmutató
1
Áztassa a babot hideg vízben egy éjszakán át. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja, a sárgarépát durván reszelje vagy kockára vágja. Vezesse át a fokhagymát egy sajtolón keresztül vagy reszelje le egy finom reszelőn. A mosott petrezselyem szárítása után apróra vágjuk. Vágja a sampinyonkat vékony szeletekre.
2
Miután a vizet kiürítette a babból, öblítse le és forraljuk fel a levesben, amíg meg nem lágyul. Sűrítsük meg a hagymát és a sárgarépát növényi olajban 7 percig, adjuk hozzá a gombát és folytatjuk a sütést további 4-5 percig.
3
Helyezze a sült sampinyonkat és zöldségeket egy serpenyőbe, sózzon, adjon hozzá borsos babérlevelet, keverje össze és főzze 7-10 percig enyhe forralással.
4
Ezután tegyük a cérnametélt, a paradicsompasztát, a fokhagymát, a zöldséget, a chili paprikát és a szerecsendiót, keverjük össze és főzzük 5 percig. A főzés végén adjunk petrezselymet a leveshez, hagyjuk főzni 5 percig a fedél alatt.