A sertéshús kiszolgálásának klasszikus típusa a sertésborda. A hús nagyon finom és lédús. Az étel egyaránt alkalmas ünnepi asztalhoz és csak vacsorához.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - egy sütőlap;
- - sertés szűzpecsenye 0, 5 kg;
- - 200 g sampinyonval;
- - kemény sajt 150 g;
- - hagyma 1 db;
- - citromlé 1-2 teáskanál;
- - só;
- - őrölt fekete bors;
- - növényi olaj.
Használati útmutató
1
Mossa le a húst, szárazra törölje papírtörölközővel, és adagokra darabolja. Vegyük a darabokat mindkét oldalon a filmön keresztül. A filmre szükség van, hogy a sertésrost egész maradjon. Meghintjük a megvert húst citromlével, sóval és borssal az ízlés szerint.
2
Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, és süssük a darabokat mindkét oldalán, amíg aranysárga nem lesz. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, és fektesse le a sült húsdarabokat.
3
Vágja a sajtot vékony szeletekre. Finomra vágja a gombát darabokra. Helyezze a gombát a sertésborda tetejére, és fedje le sajtszeletekkel.
4
Sült darabokat 15-20 percig 180-200 fok hőmérsékleten. A sajtnak teljesen meg kell olvadnia.
Figyelem!
A sertés lédúsabbá tételéhez tanácsos egy éjszakán át pácolni. Ehhez kenje meg a húst növényi olaj, só, fűszerek, fokhagyma darabok keverékével. Fedjük le a karaj citromos szelettel és hagymakarikákkal. Fűszerek helyett száraz mustárral is meghintheti.
Hasznos tanácsok
Tálaljuk sertésborda, főtt cérnametélt körettel. Díszítheti az ételt gyógynövényekkel és szelet paprikával.