Torta készítésére eperhabbal, nagyszerű lehetőség a fagyasztott gyümölcsök és bogyók téli készleteinek kihasználására, hogy érezzék a nyár finom ízét.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Csokoládétorta esetén:
- - 4 tojás;
- - 100 g porcukor (sütéshez);
- - 100 g búzaliszt;
- - 3/4 teáskanál sütőpor;
- - 4 evőkanál kakaó;
- - 50 g sötét (tej) csokoládé;
- Eperhab esetében:
- - 500 g eper (frissen vagy fagyasztva);
- - frissen sajtolt fél apró citromlé;
- - 1/3 csésze cukor;
- - 4 teáskanál zselatin por (12 g);
- - 300 ml zsírkrém (36%);
- - fél csomag hosszúkás (kerek) sütemény;
- Csokoládékrém esetén:
- - 100 ml tejszínhab (36%);
- - 100 g sötét (tej) csokoládé;
Használati útmutató
1
Készítse elő a tésztát: verje be a fehéret, adjon több lépésben cukrot, tojássárgáját. Ezután adjunk hozzá rostált lisztet, kakaót, sütőport, reszelt csokoládét. Finoman keverje meg, hogy a hab ne essen le.
Öntsen egy pergamenpapírral borított formába, igazítsa be. Süssük kb. 12-15 percig 180 ° C-on. Hűtsük le a süteményt.
2
Készítsen körülbelül 20–22 cm átmérőjű és 10 cm magas (félszűrő használható) félgömb alakú, alumíniumfóliával borított, kerek tartályt.
Vágja a csokoládétorta kisebb darabokra (3-4 darab), óvatosan rendezze őket, hozzon létre félkör alakú formát, a darabok ne nyúljanak ki az űrlap szélein.
3
Eperhab készítéséhez: tegyen egy serpenyőbe szamócát (leolvasztás nélkül fagyasztva), citromlé, cukor. Melegítjük, keverés közben, amíg a cukor teljesen feloldódik. Keverjük össze egy turmixgéppel burgonyapürével.
Áztassa a zselatint hideg vízben, hagyja megduzzadni. Hagyjuk vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben feloldódni, szobahőmérsékleten lehűtjük.
Felvert hűtött tejszínt fokozatosan adjuk hozzá az eperpüréhez, óvatosan keverjük össze. Öntsük a csokoládétorta a kész eperhabbal. Helyezze a sütik tetejére. Hűtőszekrényben több órán keresztül, lehetőleg éjszaka.
4
Főzzük a csokoládékrémet: egy kis serpenyőben forraljuk fel a felvert tejszínt. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a csokoládé szeleteket, hagyjuk állni 2 percig, majd keverjük össze, hogy sima csokoládékrém legyen.
Döntse a lehűtött eper süteményt egy tálra, távolítsa el az alumínium fóliát, öntsön tetejére csokoládékrémet, és díszítse friss eperrel.
Figyelem!
Vegye figyelembe, hogy a fagyasztott bogyókban sok víz van, ezért nem szabad összetéveszteni a zselatin mennyiségével.