A szuffle sütemények mindig lágyabbak, mint a szokásos sütemények. A Yagodny felfújható sütemény finom piskóta és levegős bogyós pofa készítéséből készül, amely megolvad a szádban. A finomságok egy aromája már képes összehozni az összes háztartást egy csésze teára.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Keksz esetén:
- - 110 g kefir, cukor, liszt;
- - 2 g vanília;
- - 1 tojás.
- A felfújáshoz:
- - 400 g cukor;
- - 145 ml cseresznyelé;
- - 120 g szeder;
- - 55 g málna zselé;
- - 50 ml forrásban lévő víz;
- - 3 tojásfehérje;
- - 2 evőkanál. evőkanál citromlé;
- - 1 1/5 teáskanál agar-agar.
Használati útmutató
1
Először főzzük meg a kekszet. Osszuk a tojást fehérjére és tojássárgájára. Vegyük a sárgáját 1/3 cukorral, adjunk hozzá kefir-t, adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Beverte a fehéret külön-külön 2/3 cukorral, adjon hozzá vanília hozzá.
2
Fedje le az űrlapot 26 centiméter átmérőjű pergamentel, kenje meg olajjal. Helyezze a kész tésztát, kb. Fél órán át 175 fokon süssen egy kekszet. Hűtsük le a kekszet a huzaltartón, majd vágjuk félre.
3
Öntsön málnafahéjat forrásban lévő vízzel, keverje addig, amíg fel nem oldódik, hogy édes szirupot kapjon. Vegyük a tojásfehérjét, amíg a stabil csúcsok nem lesznek, öntsünk egy vékony szirupot. Vegyünk még néhány percig. Áztassa az agar-agart cseresznyelében, adjon hozzá citromlevet, tegye magas hőre, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, forraljuk 10 percig. Ezután öntsük ezt a keveréket felvert fehérjékbe, keverjük össze.
4
Most folytassa a sütemény összeszerelésével. Helyezze a felfújt felét a keksz első rétegére, egyenletesen fektesse le a felfújott szeder maradékát. Tetejére egy második keksz, kissé megnyomva.
5
A kész Yagodny felfújható tortát jegesedéssel díszítheti, amelyet könnyű elkészíteni, ha a fehér csokoládét nehéz krémmel megolvasztja. Csak meghintheti porcukorral. Helyezze a tortát 1 órán át a hűtőszekrénybe, ezután kiszolgálhatja az asztalon.