Gozleme - török tortilla, amely úgy néz ki, mint egy cheburek. Ennek az ételnek a fő előnyei közé tartozik a telítettség és a meglehetősen hosszú eltarthatóság. A sütemények még forró időben is frissek és ínycsiklandóak, nem szükséges őket hűtőszekrényben tárolni. A Geslemet eredetileg török utazók számára találták ki.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 600 g liszt
- - 1, 5 evőkanál. főtt víz
- - 2 evőkanál. l. növényi olaj
- - 2 gerezd fokhagyma
- - 1/2 teáskanál só
- - 2 evőkanál. l. ketchup vagy paradicsompaszta
- - friss zöldek
- - 300 g hús vagy darált hús
- - 200 g sajt
Használati útmutató
1
Gyúrja meg a rugalmas és elasztikus tésztát lisztből, sóból és vízből. Enyhén megnedvesítse a kezét és a lisztkeveréket növényi olajjal. Ossza meg a tésztát 6 részre, amelyek mindegyikét egy vékony rétegből tekerje ki.
2
Sűrítsük meg darált húst növényi olajjal, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és ketchupot. Alaposan keverje meg a keveréket. Ha darált hús helyett húst használ, akkor azt meg kell aprítani, fokhagymával és ketchupmal megsütni. Rácsavarja a sajtot durva reszelőre. Csiszolja friss fűszernövényeket.
3
Helyezzen egy réteg darált húst, sajtot és zöldek a hengerelt tésztára. Hajtsa fel a táblákat felére és szorítsa meg a széleket. Minden süteményt megsütjük növényi olajban, amíg meg nem romlik. Ajánlatos a gozleme-t legfeljebb 3 percig sütni.
4
Ezek közül a török süteményekből ünnepi étel készíthető, ha az asztalra tálalják egy friss zöldségkörettel. A Gozleme-t egy napig szobahőmérsékleten lehet tárolni. Ez alatt az idő alatt a sütemények nem veszítik az ízét, illatosak és ízletesek.
Figyelem!
A gesleme tésztáját nagyon vékonyra kell hengerezni - szinte fényre. A sütés során a sütemény mindkét oldalát vajjal kenjük be.