Az olajbogyó és az olajbogyó között az egyetlen különbség az érettség mértéke. Valójában mindkét gyümölcsfajta ugyanazon a fán nő - olíva. Egyes források szerint az "olajbogyó" elnevezést csak orosz területen használják.
Válassza ki a receptjét
Az olajbogyó és az olajbogyó közötti különbség
Az olajbogyót évente négyszer szüretelték. Sőt, minden évszakban bizonyos színű gyümölcsöket betakarítanak - októberzöld, novemberfehér és decemberfekete. Januárban az olajbogyót elsősorban további szárítás céljából szüretelték.
Érdemes megjegyezni, hogy a friss olajbogyót nagyon ritkán fogyasztják, még hazájukban is - Görögországban. Az ilyen gyümölcsök jellegzetes keserű és sűrű ízűek, tehát a betakarítás fő részét rendszerint speciális oldatokban dolgozzák fel vagy konzervként készítik.
Az olajbogyó és az olajbogyó méretét meg lehet határozni anélkül, hogy üveget nyitna. A számokat vagy a frakciókat az óncsomagolás alján vagy falán jelzik. Minél alacsonyabb az első szám, annál nagyobb a gyümölcs a bankban.
A zöld olajbogyó még a feldolgozás után is enyhén savanyú ízű, ezért gyakran különféle töltelékekkel főzik - tonhal, garnélarák, szardella, rák és más mediterrán finomságok. Az olajbogyót fokhagymával, citrommal, dióval és uborkával készítik.
Az olajbogyó lágyabb textúrájú, nem keserűs vagy savanyú ízű. Az ilyen olajbogyókból a csontokat ritkán nyerik ki. Ez elsősorban az ilyen eljárás okozta kellemetlenségnek tudható be. A pép könnyen megsérül, és az olajbogyó elveszíti vonzó megjelenését.
Zöld olajbogyó
A zöld olajbogyó az úgynevezett "éretlen" olajbogyó. Ezek a gyümölcsök a virágzás után azonnal megjelennek a fán. Frissen nem eszik. A termés egy részét olívaolaj elkészítésére küldik, a másik részét pedig konzervként.
Soha ne tárolja az olajbogyót edényben. Közvetlenül a kinyitás után helyezze a gyümölcsöket minden edénybe. Ne ürítse le a pácot, ha azt tervezi, hogy a gyümölcsöt néhány napig friss marad.
Az olajbogyó előnyeit táplálkozási szakemberek, orvosok és más szakemberek mondják el. Érdemes megjegyezni, hogy az olajbogyó és az olajbogyó vitamin-összetétele nem különbözik egymástól. Az ezekben a gyümölcsökben található összes jótékony anyag teljesen azonos. A zöld olajbogyónak azonban van egy előnye - nem dolgozzák fel lúgokkal a szín megváltoztatása érdekében, ezért ezt a terméket természetesnek tekintik. Nagyon nehéz megkülönböztetni az olajbogyókat, amelyek természetesen és kémiai expozícióval érkeztek. Ehhez rendelkeznie kell információkkal arról, hogy mely területeken termesztik a területeket, majd összehasonlítania kell a bankban feltüntetett adatokat.