A kalcium - az egyik legfontosabb kémiai elem a test számára - számos terméket tartalmaz. Annak érdekében, hogy a test kalciummal telítse a termékeket, nemcsak kalciumban gazdag ételeket kell használni, hanem velük azokat, amelyek elősegítik a felszívódását.
Válassza ki a receptjét
A kalciumra szükség van a csontokhoz, a fogakhoz, a normál véralvadáshoz, az izmok összehúzódásához és a hormontermeléshez. A kalcium hiánya lelassítja a növekedést és osteoporosishoz vezet. A testnek sok kalciumra van szüksége. Három éves kor alatti gyermekeknek napi 600 mg-ra van szükségük ennek az elemnek. A 4-10 éves gyermekeknek napi 800 mg kalciumot kell kapniuk. 10–13 éves gyermekeknek és felnőtteknek 1000 mg kalciumra van szükségük, míg az 1200–13 éves serdülőknek 1200 mg-ra van szükségük. Terhes és szoptató nők esetén a napi kalciumbevitel 2000 mg-ra növekszik. Milyen ételek segítik a kalcium természetes megszerzését?
Kalcium és növényi termékek
Az általános tévhittel ellentétben a kalcium egyáltalán nem található meg az állati termékekben. Úgy gondolják, hogy a kalcium maximális mennyisége tejet tartalmaz, de 100 g tejben csak 120 mg ez az elem. Egyes növényi ételek sokkal jobbak az állatoknál a kalcium szempontjából. Ez a mák - 1500 mg (a továbbiakban a termék 100 g kalciumtartalma), szezámmag - 800 mg, mandula –250 mg, hüvelyesek –200 mg.
Sok kalcium tartalmaz fiatal csalánkat - 713 mg, csipkebogyót - 257 mg és vízitormat - 214 mg.
A zöldségekben és a gabonafélékben nincs gazdag kalcium - maximális mennyisége 100 g teljes kiőrlésű korpa kenyérben található - 50 mg.
Kalcium és állati termékek
A tejtermékekből a szérum vezet a kalcium mennyiségében. Ezért a teljes tejből készült túró nem olyan aktív kalciumszolgáltató, ahogy gondolják. 100 g kalcium-alvadékban csak 80 mg. Mivel azonban kalcium-kloridot adnak az elraktározáshoz a gyártás során (a gyors elharapáshoz), gazdagabb a kalciumban, mint a bazár házi túrója. Ugyanez vonatkozik a kemény sajtokra.
A húskészítményekben és a halban kevés kalciumot tartalmaz. Emlősökben és madarakban a kalcium nem található a húsban, hanem a vérplazmában. És csak 50 mg kalcium jut be a testünkbe 100 g hús fogyasztásával. Az egyetlen kivétel a szardínia. 100 g-ban 300 mg kalcium van.