Egres nagyon ízletes és egészséges bogyó. Frissen fogyasztják, belőlük nyárleves, kompót, zselé és pite töltelék készül. Hogy élénk zöld gyümölcsöket élvezze télen, készítsen egres lekvárt. A zöldes-rózsaszín folyadék, amelybe belemerülnek erős bogyók, kiváló kiegészítés az erős tea és a friss sütemények számára.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 kg egres bogyók;
- - 1 kis citrom;
- - 5 dió;
- - 2 pohár cukor.
Használati útmutató
1
Egres lekvár "Tsarskoye" főtt éretlen, nem túl nagy bogyók. Ebben az esetben szép megjelenést kap, és a gyümölcs megőrzi alakját. Óvatosan válogassa meg az egért, öblítse több vízben, és szárítsa meg, törölközővel megszórva. Vágja le az egyes bogyók hegyét, és óvatosan, hajtűvel válassza ki a répát, külön tálba hajtva. Helyezze az üres dobozokat egy lapos edényre, ügyelve arra, hogy azok ne szakadjanak és ne morzsolódjanak.
2
Készítse elő a bogyók töltését. Öntsön forralt vizet a diómagokra, és meghámozza őket. Finoman aprítsa le a magokat. Mossa ki a citromot forró vízzel és kefével. Csiszolja a gyümölcsöt a lelkesedéssel. Helyezze a szeletelt citromot és a diót az üres egres dobozokba.
3
Helyezze a pépet a bogyókból egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. Keverje hozzá a keveréket, és forralja fel. Távolítsa el az egreset a tűzről és őrölje át egy szitán. Helyezze a serpenyőbe citrom-dió keverékkel töltött egres dobozokat, öntse őket forró bogyósürével és hagyja 3-4 órán át hagyni.
4
Vegye ki az egreset a keverékből, tegye vissza a bogyósürét a kályhára, és forralja újra. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, és öntse újra a bogyókat forró folyadékkal. Hagyja az elegyet 1 órán át. Ezután távolítsa el a bogyókat és forralja fel a szirupot. Ismételje meg a folyamatot még háromszor.
5
Sterilizáljuk az üvegedényeket és a fedőket. Öntse a kész forró lekvárt száraz üvegekbe, tegyen 2-3 cseresznyelevél és 1-2 lap fekete ribizli minden egyes tartályba. Csukja le az üvegeket a fedéllel, és tegye egy hideg vízzel medencébe. Hagyja lehűlni, majd tárolja.