Általában a levest főzik, de az első fogás érdekes változatát kínáljuk Önnek - sült leves babbal és sóskaval. Ez a leves táplálóbb, és a bab jól illeszkedik a friss sóska savanyúságához.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 kg bab;
- - 1 kg paradicsom;
- - 500 g zöldhagymát;
- - 300 g sóska és spenót;
- - 1 ciabatta;
- - 2 zellerszár;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - egy csomó petrezselymet, bazsalikomot;
- - 10 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - fekete bors, só.
Használati útmutató
1
Melegítse elő a sütőt 220 fokra. Áztassa a babot néhány órán át hideg vízben, majd forralja fel, adva hozzá egy csomó petrezselymet, 1 paradicsomot és 3 gerezd fokhagymát. Vágjuk az egyes ciabatta mentén, majd felére négy részre, tegyük egy sütőlapra, és tegyük a sütőbe 5 percre.
2
Forraljuk forralt vízben 5 percig a sóska forralását, és egy réselt kanállal távolítsuk el. Ugyanazon a vízben forraljuk külön a spenótot, és húzzuk ki, a vizet megmenteni. Forraljuk meg a paradicsomot, héjazzuk, kockára vágjuk. Apróra vágjuk a fennmaradó fokhagymát, metélőhagymát és a zeller szárát.
3
Melegítsen 3 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben, megsütjük a fokhagymát, adjuk hozzá a hagymát és a zellert, pároljuk néhány percig. Adjuk hozzá a paradicsompépét, sót, fél órát pároljuk.
4
Mashítsuk fel a bab felét egy villával, adjunk hozzá vizet, amelyben főttük. Helyezze a tört tört babot egy serpenyőbe a zöldségekkel, adjon hozzá sóska spenótot, főzzen néhány percig.
5
Helyezze a kenyér felét hőálló formába, öntsön 3 evőkanál olívaolajat, öntse rá a leveset, meghintje babrácssal, borssal, sóval, fedje le kenyérrel. Ismét öntsünk olívaolajat, adjunk hozzá egy kevés vizet, amelyben a spenótot és a spenót főttük. 20 percig süssük, majd megszórjuk megsült levest babbal és sóska bazsalikommal, azonnal tálaljuk.