A hagyományos holland konyhában számosféle bélyegző található. Tág értelemben ez a név egyesíti a burgonya és a különféle zöldségfélék alapján készített ételeket. A fő megkülönböztető tulajdonság az, hogy gyönyörű pite formájában szolgálják fel az asztalon.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 2 kg káposzta
- - 1, 5 kg burgonya
- - só
- - tej vagy tejszín
- - 600 g főtt kolbász vagy kolbász
- - fekete őrölt paprika
- - vaj vagy margarin
- - növényi vagy olívaolaj
Használati útmutató
1
Vágja a főtt kolbászt (vagy kolbászokat) gyűrűkbe és megsütjük olíva- vagy növényi olajban. Feltétlenül várja meg a barnás kéreg megjelenését.
2
Apróra vágja a káposztát. A burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk.
3
Öntsön vizet egy serpenyőbe, enyhén sózzon és adjon hozzá fűszereket, ha szükséges. Először tedd a burgonyát, majd a káposztát. Főzzük az összetevőket főzésig.
4
Massza meg a káposztát és a burgonyapürét margarinnal, tejszínnel vagy tejjel. Az edény állagának meglehetősen sűrűnek kell lennie. Ez a bélyegzők egyik jellemzője.
5
Helyezze a burgonyapürét és a káposztát egy mély edénybe, tegye rá az elkészített főtt kolbászt (vagy kolbászokat). Tálalás előtt díszítse az ételt friss fűszernövényekkel.
Figyelem!
A bélyegzőket általában két összetevőből állítják elő - burgonya és zöldség. A káposztát cserélheti a paprikára és a paradicsomra, a fehérrépara, a sárgarépára vagy a répről.
Hasznos tanácsok
A dagasztott burgonya és a káposzta nem lehet túl alapos. Ha a burgonyapüré túl folyékonynak bizonyul, akkor az ilyen étel meghívása bélyegzőkészülékbe nem működik.