Ezt az eredeti ételt a tenger gyümölcsei és a tészta szerelmesei fogják értékelni. A Tagliatelle-t zöld színben kell venni (például spenóttal), de csak a fehér tészta fog tenni. A Sugo olasz szósz, ebben az esetben a tenger különböző lakosainak keverékéből készítjük el.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 500 g tengeri koktél;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml száraz fehér bor;
- - 50 ml olívaolaj;
- - 50 g fekete olajbogyó;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 1 pepperoni;
- - zöldek, só, fekete bors.
Használati útmutató
1
Forraljuk a tagliatellet sós vízben, olívaolajjal, hogy megakadályozzuk a paszta tapadását. Nyolc perc elegendő lesz, majd engedje le a vizet a tésztából, és ne öblítse le a tésztát!
2
Ne hámozza meg a fokhagyma gerezdjét - csak késel törje össze őket, és a pengét laposra tegye. Tisztítsa meg a peperoni-t a lábaktól és a válaszfalaktól, vágja a borsot vékony félgyűrűkbe.
3
Az olívaolajat melegítse nagy serpenyőben, tegyen bele aprított fokhagyma-szegfűszeg és apróra vágott paprika, egy percig süssük. Adjuk az olajbogyót és a gyűrűkbe vágott tenger gyümölcseit a serpenyőbe, és süssük még egy percig. Öntsünk száraz fehér bort, forraljuk fel és hagyjuk pároljuk alacsony lángon 7-8 percig.
4
Borssázza meg a serpenyő tartalmát és a sót ízlés szerint, vegye le a fokhagymát a szószból, adjon hozzá apróra vágott friss gyógynövényeket ízlése szerint.
5
Helyezze az elkészített tésztát a szószba, enyhén keverje össze. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, hagyja állni további 2 percig, hogy a tészta telített legyen a sugo tenger gyümölcseinek ízével.
6
Rendezzük a kész zöld tagliatelle-t tengeri ételek sugoval, adagolt tányérokra, azonnal forrón szolgáljuk fel. A sajttal töltött tészta szerelmeseinek javasolhatja, hogy az ételt reszelt kemény sajttal meghintjük.