A kagyló ételeket könnyen és gyorsan készítik. Ehető részük sok egészséges fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaz. A kagylóreceptek széles körben elterjedtek Párizsban, és a francia konyha szerves részét képezik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- nagy kagyló - 24 db.
- burgonya - 2-3 db.
- hagyma - 1 db.
- tojás - 1 db.
- paradicsomszósz - 250-300 ml
- fehérbor - 250 ml
- pálinka - 1 pohár
- méz - 1-2 teáskanál
- forró szósz - 1 teáskanál
- ecet
- olívaolaj - 250-300 ml
- napraforgóolaj - 250 ml
- só
- sáfrány
- petrezselyem - 100 gr.
- zöldhagyma - 150-200 gr.
Használati útmutató
1
Hámozzuk meg és dobjuk be a burgonyát. Fõzzük egy serpenyõben olívaolajjal 7-12 percig, ízesítsük sóval és borssal.
2
Vágja a hagymát és dobja egy fazékba egy kevés olívaolajjal. Húzza meg a kagylókat az algákból, és töltse be a serpenyőbe, öntsen egy pohár pálinkát a tetejére és tüzet gyújtson be. Adj hozzá forró mártást, egy pohár paradicsomos mártást és fehérbort, főzzük kb. 3–5 percig, amíg a kagyló kinyílik.
3
Távolítsa el a kagylót a szószból. Főzzük a mártást még 6-8 percig. Tört egy tojást egy pohárba, adjon hozzá napraforgóolajat, sáfrányt, mézet és egy kis ecetet. Beat keveréket keverővel majonézzé.
4
Tálaljuk burgonyát egy tálban kagylóval, öntsünk öntettel a tetejére. Adjon hozzá egy kis főtt majonézt, körettel díszítsen petrezselymet és zöld hagymát. Bon étvágyat!